Vierka Dobošová z Rakovnice získala prvú zlatú medailu

Vierka Dobošová z RakovniceV týchto dňoch vyšlo tretie číslo tohtoročných Rakovnických obecných novín. Tento raz sme z nich vybrali rozhovor s Vierkou Dobošovou z Rakovnice, ktorá sa podelila so svojimi prvými úspechmi. Nazrime chvíľku do nich a pozrime sa, čo píšu o tejto mladej študentke. Vierka Dobošová sa spoluobčanom Rakovnice predstavila minulého roku na Dňoch obce. Zaujala ich najmä svojím profesionálnym vystúpením. Prezentovala stolovanie i somelierstvo. Bližšie ju predstavili Rakovnické obecné noviny (RON), keď jej položili nasledovné otázky:
RON: Vieme, že si študentkou. Akú školu si si vybrala a prečo?
- Vybrala som si Hotelovú akadémiu v Prešove. Od malička vyrastám v prostredí, kde sa veľa varí a pečie (a hlavne dobre). To bol dôvod na to, že som si zvolila oblasť gastronómie. Myslím si, že to bolo veľmi dobré rozhodnutie, lebo ma to baví a to je dôležité.
RON: Okrem riadnej výuky si sa zamerala aj na záujmové krúžky. Ktoré si si vybrala? - Na škole, ktorú navštevujem, sa dá vybrať z množstva krúžkov. Vybrala som si viaceré z nich. Navštevujem krúžok nemeckého jazyka, studenej kuchyne, ale najviac ma „chytilo za srdce“ somelierstvo. Úlohou somelierstva je správne určiť víno k jedlu a samozrejme ho aj podať hosťom. Somelier sa musí okrem vína vyznať aj v oblastiach ako sú cigary, káva, ale aj alkoholické a nealkoholické nápoje.
RON: V rámci somelierstva si sa zapájala aj do súťaží? - Zatiaľ som sa zapojila do dvoch súťaží. Prvá súťaž bola GRAND PRIX RADOŠINSKÝ KLEVNER 2007. Bola to súťaž juniorských somelierov. Druhýkrát som bola v Námestove na medzinárodnej súťaži GASTROCOOP SLOVAKIA 2007.
RON: Ako si sa v súťaži umiestnila? - Na prvej súťaži som sa neumiestnila na žiadnom mieste, pretože postupovali len prví štyria. Keďže to bola pre mňa prvá súťaž, mala som z nej strach, ale bola to skúsenosť a zároveň výzva pokračovať ďalej. Táto súťaž pozostávala z testu senzoriky, chute a vône a z podávania bieleho vína. Na druhej súťaži, v Námestove, som získala zlatú medailu, ktorá bola pre mňa príjemným prekvapením a potešením. Súťaž pozostávala z degustácie bieleho a červeného vína, podávania šumivého vína a ťahania vína z keveru.
RON: Čo ťa okrem štúdia ešte čaká? - Čakajú ma ďalšie súťaže a „kopec“ práce. Ak chcem niečo dosiahnuť, musím na to vynaložiť patričné úsilie a výsledok sa dostaví. Somelierstvo je smer, ktorý je nevyčerpateľný a stále ponúka nové poznatky, výzvy, možnosti. To sa mi páči, lebo rada poznávam veci a obohacujem sa novými vedomosťami.
RON: Čo mieniš robiť po skončení štúdia? - Po skončení stredoškolského štúdia určite chcem pokračovať ďalej vo vzdelávaní. Pevne verím, že vlastným pričinením sa budem stále zdokonaľovať, získavať nové poznatky, skúsenosti a mať radosť z úspechov, ktoré dosiahnem. Dúfam, že sa mi podarí dosiahnuť ciele, ktoré som si stanovila. Nie som ešte pevne rozhodnutá, čo to presne bude. Určité predstavy mám. Uvedomujem si potrebu dobrej všeobecnej i odbornej jazykovej prípravy. Dôležitá je aj prax vo veľkých hoteloch doma i v zahraničí. Plánov mám veľa a pred sebou ešte dva roky interného štúdia. Dovtedy moje predstavy budú ucelenejšie.
máj 2008
Za rozhovor ďakujú RON