S novým rokom prichádzajú poštou na stránku aj nové recepty
Potrebujeme:
Plnka:
Postup: Lieskovce opražíme na miernom ohni a ošúpané pomelieme. Pridáme PL hrubej múky a trochu prášku do pečiva. Bielka vyšľaháme s cukrom na tuhý sneh a pridáme lieskovce. Zľahka zamiešame a natrieme na vymastený a mukou vysypaný plech (masa je tenká). Pečieme v stredne teplej rúre (180°C). Ešte teplé podberieme nožom a vyberieme z
plechu.
Stane sa aj to, že moje recepty, ktoré sú súčasťou stránky Maj Gemer, inšpirujú mojich návštevníkov k tomu, aby mi jeden, alebo i niekoľko poslali na ich doplnenie i vyskúšanie. Aj začiatkom tohto roka to ináč nebolo. Recept na orieškovo - nugátové rezy mi poslala pani Kačmárová z Martina. Tak si recept prečítajte a vyskúšajte so mnou.
Orieškovo-nugátové rezy
Korpus: 200 g lieskových orieškov,
6 bielkov
5 polievkových lyžíc cukru,
1 polievková lyžica hrubej múky,
na špic noža prášok do pečiva.
6 žĺtkov,
6 lyžíc práškového cukru,
250g masla,
polievková lyžica kakaa.
Plnka: Žĺtky s cukrom šľaháme nad parou, alebo v horúcej vode do zhustnutia. Potom ochladíme za občasného miešania. Maslo s kakaom vymiešame, postupne pridáme chladný žltý krém. Korpus rozrežeme po dĺžke na polovicu, zlepíme plnkou a zbytok natrieme na vrch. (Môžeme použiť aj ako ozdobu.)
(Recept poskytla pani Kačmárová, Martin)
9.1.2010